Hồng trà, hay còn gọi là trà đen, là một loại trà được chế biến từ lá trà qua quá trình oxy hóa hoàn toàn. Quá trình oxy hóa này tạo nên màu nâu sẫm cho lá trà và hương vị đậm đà, mạnh mẽ cho nước trà.
Phân biệt đặc điểm của hồng trà, quy trình sản xuất, công dụng
- Màu sắc: Nước trà có màu nâu đỏ hoặc đỏ sẫm.
- Hương vị: Vị trà đậm đà, chát nhẹ, có hậu ngọt và hương thơm nồng nàn.
- Lá trà: Lá trà có màu nâu sẫm, xoăn chặt và nặng hơn so với các loại trà khác.
Quy trình sản xuất hồng trà
Quy trình sản xuất hồng trà bao gồm các bước như hái, làm héo, vò trà, lên men, sao trà, sấy trà..
- Hái trà: Hái những búp trà tươi ngon vào sáng sớm.
- Làm héo: Trải đều búp trà trên nia để héo trong khoảng 12 tiếng.
- Vò trà: Vò trà để đảm bảo các chất dinh dưỡng dễ dàng hòa tan khi pha trà.
- Lên men: Là bước quan trọng nhất quyết định màu sắc, hương vị và hương thơm của hồng trà. Lá trà được để trong điều kiện ẩm ướt và nhiệt độ kiểm soát để khích lệ quá trình oxy hóa enzymatic, biến đổi các chất hóa học trong lá trà.
- Sao trà: Loại bỏ độ ẩm và để gậy lên mùi thơm của trà
- Sấy trà: Sấy trà bằng than củi để trà khô hoàn toàn.
- Sàng lọc: Sàng lọc trà để loại bỏ những búp trà không đạt chất lượng.
Công dụng của hồng trà
Hồng trà có nhiều lợi ích cho cơ thể từ chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa cho đến giúp hỗ trợ giảm cân...
- Chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa.
- Tăng cường sức đề kháng.
- Giúp giảm cân, đẹp da.
- Tốt cho hệ tim mạch.
- Giảm stress, an thần.
Một số vùng sản xuất hồng trà nổi tiếng tại Việt Nam
Việt Nam với nhiều lợi thế về địa hình, khí hậu, thổ nhưỡng thích hợp để cây trà phát triển. Nhiều những thủ phủ trà từ Bắc vào Nam tạo nên những sản phẩm trà ngon thượng hạng gây ấn tượng với bạn bè quốc tế. Dưới đây là một số vùng sản xuất hồng trà nổi tiếng ở Việt Nam:
1. Lâm Đồng - thủ phủ trà miền Nam
- Nổi tiếng với vùng trà Bảo Lộc, nơi được mệnh danh là "thủ phủ trà" phía Nam của Việt Nam.
- Khí hậu mát mẻ, ôn hòa cùng thổ nhưỡng bazan màu mỡ tạo điều kiện lý tưởng cho cây chè phát triển.
- Hồng trà Bảo Lộc có hương vị thơm ngon, đậm đà, được nhiều người yêu thích.
2. Phú Thọ: vùng trà trung du
Phú Thọ cũng nổi tiếng với những đồi chè xanh mướt, trải dài như Long Cốc, Tân Sơn, Đoan Hùng, Thanh Sơn...Hồng trà ở đây có hương vị thanh tao, nhẹ nhàng, mang đặc trưng riêng của vùng đất trung du.
3. Hà Giang, Yên Bái: trà cổ thụ
- Vùng chè Hà Giang, Yên Bái được biết đến với những cây chè cổ thụ, có tuổi đời hàng trăm năm.
- Hồng trà Hà Giang, Yên Bái có hương vị đặc biệt, với vị chát dịu và hậu ngọt sâu.
4. Thái Nguyên
Thái Nguyên trước giờ nổi tiếng với trà xanh hương thơm như hương cốm, vị ngọt chát nhẹ nơi đầu lưỡi, hậu vị sâu. Hồng trà cũng là mới được người dân ở Thái Nguyên nghiên cứu và đi vào sản xuất. Hồng trà Thái Nguyên có vị đậm đà, hương thơm nồng hơn một số vùng khác.
5 thương hiệu hồng trà ngon thượng hạng thích hợp mua làm quà biếu
Dưới đây là 5 thương hiệu có sản phẩm hồng trà ngon thượng hạng thích hợp làm quà biếu hoặc giới thiệu văn hóa thưởng thức hồng trà của Việt Nam. Tham khảo chi tiết các thương hiệu ngay dưới đây nhé!
1. Fìn Hò trà: Hồng trà shan tuyết cổ thụ OCOP 5 sao
- Website: https://finhotra.com.vn/
- Giá bán: Từ 150.000 vnđ/ 100gram
Hoàng Su Phì - Hà Giang là nơi có những cây trà cổ thụ hàng trăm năm tuổi. Tuy địa hình, khí hậu và thổ nhưỡng khắc nghiệt nhưng chính những điều kiện này lại tạo nên hương vị đặc biệt cho trà ở nơi đây. Hồng trà Shan Tuyết cổ thụ là sản phẩm trà với nguyên liệu lá trà thu hái từ các cụ trà cho hương thơm nhẹ nhàng pha chút hương khói và gỗ, thanh tạo vị ngọt dịu nhẹ, hậu vị sâu. Loại trà này được người Dao đỏ, một dân tộc thiểu số sinh sống tại đây, hái và chế biến theo phương pháp thủ công truyền thống.
Điểm đặc biệt của hồng trà Fìn Hò Hoàng Su Phì do tính hiếm có của trà nơi đây. Trà nơi đây là trà organic phát triển tự nhiên nên không thể thu hái thường xuyên mà chỉ thu hái theo mùa vụ. Do vậy số lượng thành phẩm trà cũng không có quá nhiều vì thế mức giá của hồng trà shan tuyết cổ thụ cao hơn so với các sản phẩm hồng trà thông thường.
2. Qtea - Trà Cổ Thụ Suối Giàng: trà ngon quảng bá văn hóa Việt
- Website: https://suoigiangtravel.com/
- Giá: 265.000 vnđ/ túi 75gr
- Link mua: https://shopee.vn/dacsanyenbai_cheshansuoigiang
Suối Giàng thuộc huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái được thiên nhiên ưu ái với khí hậu ôn hòa, mát mẻ với độ cao trên 1.300 m so với mực nước biển thích hợp cho cây chè Shan Tuyết phát triển. Chè Shan Tuyết trồng trên những sườn núi dốc có tuổi đời hàng trăm năm quanh năm có mây mù bao phủ. Chè Shan Tuyết có búp to, mập, phủ một lớp lông tơ mịn như nhung, trắng như tuyết. Hồng trà Shan Tuyết Suối Giàng có hương vị đặc biệt đủ vị chát, vị ngọt, vị ngậy lưu nơi đầu lưỡi.
Hồng trà Suối Giang Qtea là một trong những sản phẩm được hợp tác xã hệ sinh thái Suối Giàng quảng bá và giới thiệu rộng rãi đến với người dân Việt Nam và bạn bè quốc tế.
3. Hồng Trà Tân Cương
- Website: https://htxtravandung.vn
- Giá: 150.000 vnđ/100gr
Nằm trong vùng Chè đặc sản - Tân Cương (Thái Nguyên), HTX Trà Vân Dũng được thành lập vào năm 2010 xuất phát từ niềm đam mê với cây chè và mong muốn mang hương vị trà Việt đến với mọi miền Tổ quốc. Với tâm huyết của những người làm chè, HTX Trà Vân Dũng luôn nỗ lực để mang đến cho khách hàng những sản phẩm trà chất lượng cao nhất.
Sản phẩm hồng trà Tân Cương của HTX Trà Vân Dũng được người tiêu dùng ưa thích bởi chất lượng sản phẩm và giá thành hợp lý. Hộp trà nhỏ xinh thích hợp làm quà biếu tặng cho đối tác, khách hàng.
4. Hồng trà Phúc Long
- Website: https://phuclong.com.vn
- Link mua: https://phuclong.com.vn/san-pham-details/tra-den-phuc-long-200g
- Giá: 58.000 vnđ/100gr
Phúc Long là thương hiệu nổi tiếng về chuỗi các cửa hàng trà sữa trên toàn quốc. Tuy nhiên điều mà mội người không biết là phần cốt trà lại được chế biến trừ các sản phẩm trà của Bảo Lộc từ trà xanh, trà ô long cho đến hồng trà... cho hương vị trà thơm ngon, đậm vị.
Hồng trà Phúc Long cho hương thơm nồng, đậm đà, pha lẫn chút hương hoa và mật ong. Nước trà có màu đỏ nâu sẫm, sóng sánh và óng ánh thể hiện được chất lượng của trà. Mua hồng trà Phúc Long bạn có thể mua ở chuỗi các cửa hàng trà sữa Phúc Long trên toàn quốc hoặc các sàn thương mại điện tử như shopee hoặc lazada.
5. Chè Tam Đường - Lai Châu
- Website: https://tamduongtea.com.vn/
- Link mua: 120.000 vnđ/ túi 200gr
Ngoài những vùng trà lớn trên cả nước như Thái Nguyên hay Bảo Lộc thì Lai Châu cũng là tỉnh có vùng nguyên liệu về trà, nổi tiếng nhất phải kể đến thương hiệu trà Tam Đường. Trà Tam Đường là chuỗi bền vững kết nối và chia sẻ của doanh nghiệp với 1670 hộ nông dân làm chè. Chuẩn chỉnh từ khâu thu hái cho đến áp dụng công nghệ hiện đại vào chế biến để cho được thành phẩm tốt nhất.
Hồng trà là một trong những sản phẩm của thương hiệu trà Tam Đường. Bên cạnh hồng trà, thương hiệu cũng sản xuất được nhiều các sản phẩm trà khác như trà xanh, Matcha, Oolong, Kim Tuyên, Sencha, Đông Phương Mỹ Nhân... Giá của sản phẩm cũng vô cùng phải chăng. Bạn có thể mua tại website của thương hiệu để có được sản phẩm chính hãng.
Trên đây là tất cả những thông tin hữu ích về hồng trà và 5 thương hiệu hồng trà ngon thượng hạng. Chia sẻ thêm với khoinghiep.net.vn về những thương hiệu hồng trà ngon khác để chúng tôi có thể cập nhật danh sách và giới thiệu rộng rãi hơn với bạn đọc.
